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Webinar Alimentación 4.0

alimentación

Fecha de la Webinar: 29 de Octubre

Hora de Comienzo: 11:00 am

Duración Aproximada: 30 mins

Ponente: Manolo García (Gestor Comercial Ibermática Industria) y Alejandro Bravo ( Gestor Comercial Ibermática Industria)

Producción alimentaria. La digitalización como herramienta que garantiza la seguridad alimentaria y la optimización de los procesos productivos

Si existe un sector productivo que impacta directamente en nuestras vidas es, sin duda alguna, la industria alimentaria. Fruto de esta relación tan estrecha con el ser humano, el sector está sujeto a una estricta regulación y cumplimiento de procesos de aseguramiento de la calidad, que nos permiten consumir los alimentos con plenas garantías sanitarias. Pero ¿es sencillo el cumplimiento de las normas en un proceso productivo?

La digitalización de la industria, o Industry 4.0, se construye con un conjunto de tecnologías y aplicaciones que permiten:

  • capturar y asociar parámetros del proceso productivo
  • conexión automática con básculas y etiquetadoras
  • registro de ejecución de preparaciones y limpiezas
  • gestión de la trazabilidad del producto y control de las mermas
  • control y mejora continua de la eficiencia productiva

Es de vital importancia el registro de toda esta información, su análisis y correlación para asegurar la calidad y el cumplimiento de seguridad alimentaria en los productos fabricados.

Te invitamos a profundizar en estos y otros puntos en la webinar del próximo Martes 29 de octubre a las 11:00.

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